魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 10.9 | 29.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 17.3 | 20.7 | g | | たんぱく質 | 45 | 21.1 | 23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 2.2 | 1.4 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 5.1 | 2.2 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 54.4 | -45.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 50.6 | -50.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 15.2 | -5.7 | g | | ナトリウム | 2300 | 59 | 2241 | mg | | カリウム | 820 | 3100 | -2280 | mg | | カルシウム | 570 | 2800 | -2230 | mg | | マグネシウム | 110 | 760 | -650 | mg | | リン | 910 | 330 | 580 | mg | | 鉄 | 4.5 | 120 | -115.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.99 | -1.76 | mg | | マンガン | 0.12 | 10 | -9.88 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 47 | -47 | μg | | モリブデン | | 200 | -200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.7 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 820 | -820 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.26 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 1.09 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 16 | 7.9 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 12 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 1.75 | -1.06 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 44 | 290 | -246 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 2.39 | -1.47 | mg | | ビオチン | | 62 | -62 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |