魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し と調味料類 （調味ソース類） オイスターソースの栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しと調味料類 （調味ソース類） オイスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 61.6 | -21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 6.1 | 31.9 | g | | たんぱく質 | 45 | 7.7 | 37.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | コレステロール | 220 | 2 | 218 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 19.9 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 18.3 | -18 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 12.1 | -2.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 4500 | -2200 | mg | | カリウム | 820 | 260 | 560 | mg | | カルシウム | 570 | 25 | 545 | mg | | マグネシウム | 110 | 63 | 47 | mg | | リン | 910 | 120 | 790 | mg | | 鉄 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.17 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.4 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 8 | | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.01 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.8 | 15.2 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 0.8 | 24.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.04 | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 2 | 23 | μg | | 葉酸 | 44 | 9 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.14 | 0.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 11.4 | -5.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |