魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し とキャンデー類 ブリットルの栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しとキャンデー類 ブリットルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | キャンデー類 ブリットル | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 1.5 | 38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 11.8 | 26.2 | g | | たんぱく質 | 45 | 12.6 | 32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 27 | -23.4 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 5.1 | 26.5 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 55.5 | -55.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 52.5 | -52.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 54.6 | -45.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 58.1 | -57.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 9.5 | 1.4 | 8.1 | g | | ナトリウム | 2300 | 72 | 2228 | mg | | カリウム | 820 | 380 | 440 | mg | | カルシウム | 570 | 26 | 544 | mg | | マグネシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | リン | 910 | 200 | 710 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.08 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 16 | 12 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 14 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.23 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 44 | 29 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 1.1 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 53 | -53 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.2 | 5.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | いり落花生入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |