魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しと牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 45 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 21.6 | 16.4 | g | | たんぱく質 | 45 | 22.7 | 22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 24.7 | -21.1 | g | | コレステロール | 220 | 78 | 142 | mg | | 脂質 | 5.1 | 26 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 2.4 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 9.5 | 5 | 4.5 | g | | ナトリウム | 2300 | 1100 | 1200 | mg | | カリウム | 820 | 60 | 760 | mg | | カルシウム | 570 | 630 | -60 | mg | | マグネシウム | 110 | 19 | 91 | mg | | リン | 910 | 730 | 180 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンD | 8 | Tr | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.38 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.1 | 15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 5 | 20 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.01 | 0.68 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 3.2 | 21.8 | μg | | 葉酸 | 44 | 27 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.14 | 0.78 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 2.8 | 3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |