魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 10.3 | 29.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 10.9 | 27.1 | g | | たんぱく質 | 45 | 13.4 | 31.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 17.5 | -13.9 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 5.1 | 19.6 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 27.5 | -27.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 25.3 | -25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 32.9 | -24.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 48.8 | -48.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 7.9 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 7 | 2293 | mg | | カリウム | 820 | 1500 | -680 | mg | | カルシウム | 570 | 35 | 535 | mg | | マグネシウム | 110 | 850 | -740 | mg | | リン | 910 | 2000 | -1090 | mg | | 鉄 | 4.5 | 7.6 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.48 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.12 | 15 | -14.88 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 8 | | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 3.12 | -2.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.21 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 16 | 35 | -19 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 38 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 3.27 | -2.58 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 44 | 180 | -136 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 4.43 | -3.51 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | Tr | 5.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |