魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 3.6 | 36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 26.5 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 45 | 32 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 10.4 | -6.8 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 5.1 | 11.6 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 29.6 | -29.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 27.5 | -27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 40.7 | -31.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 48.3 | -48 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 4.5 | 5 | g | | ナトリウム | 2300 | 3 | 2297 | mg | | カリウム | 820 | 1100 | -280 | mg | | カルシウム | 570 | 42 | 528 | mg | | マグネシウム | 110 | 310 | -200 | mg | | リン | 910 | 1100 | -190 | mg | | 鉄 | 4.5 | 9.4 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 16 | -13.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.89 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 28 | -27.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 1.82 | -1.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.71 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 16 | 4.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 10 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 1.24 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 44 | 390 | -346 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 1.34 | -0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |