魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し といか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮の栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しといか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 39.8 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | | 38 | g | | たんぱく質 | 45 | 27 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 3.8 | -0.2 | g | | コレステロール | 220 | 390 | -170 | mg | | 脂質 | 5.1 | 6.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 25.8 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 22.9 | -22.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 3.6 | 5.9 | g | | ナトリウム | 2300 | 1200 | 1100 | mg | | カリウム | 820 | 96 | 724 | mg | | カルシウム | 570 | 26 | 544 | mg | | マグネシウム | 110 | 31 | 79 | mg | | リン | 910 | 270 | 640 | mg | | 鉄 | 4.5 | 2.7 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 6.22 | -5.99 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.21 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.3 | 14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 5.9 | 19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.03 | 0.66 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 17 | 8 | μg | | 葉酸 | 44 | 10 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.64 | 0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 3 | 2.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |