魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し と魚類 ふな 甘露煮の栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しと魚類 ふな 甘露煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 魚類 ふな 甘露煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 28.7 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | | 38 | g | | たんぱく質 | 45 | 15.5 | 29.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 2.4 | 1.2 | g | | コレステロール | 220 | 160 | 60 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.6 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 45.6 | -36.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 44.4 | -44.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 7.8 | 1.7 | g | | ナトリウム | 2300 | 1300 | 1000 | mg | | カリウム | 820 | 240 | 580 | mg | | カルシウム | 570 | 1200 | -630 | mg | | マグネシウム | 110 | 58 | 52 | mg | | リン | 910 | 710 | 200 | mg | | 鉄 | 4.5 | 6.5 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.2 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.62 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 60 | -60 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | ビタミンD | 8 | 2 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.16 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.16 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.3 | 14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 3.9 | 21.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.03 | 0.66 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 6.7 | 18.3 | μg | | 葉酸 | 44 | 13 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.24 | 0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 3.3 | 2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |