魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 48.4 | -8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 28.8 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 45 | 32.6 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 11.7 | -8.1 | g | | コレステロール | 220 | 480 | -260 | mg | | 脂質 | 5.1 | 15.6 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 7.9 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 3.2 | 6.3 | g | | ナトリウム | 2300 | 910 | 1390 | mg | | カリウム | 820 | 210 | 610 | mg | | カルシウム | 570 | 94 | 476 | mg | | マグネシウム | 110 | 95 | 15 | mg | | リン | 910 | 530 | 380 | mg | | 鉄 | 4.5 | 2 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.76 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 330 | -330 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 8 | 44 | -36 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 9.1 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.42 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.55 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.1 | 15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 6.1 | 18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.06 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 47 | -22 | μg | | 葉酸 | 44 | 100 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 2.36 | -1.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 2.3 | 3.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |