魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し と魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品の栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しと魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 46 | -5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 33.1 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 45 | 40.5 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1.8 | 1.8 | g | | コレステロール | 220 | 390 | -170 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.5 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 9.6 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 9.5 | 0 | g | | ナトリウム | 2300 | 2600 | -300 | mg | | カリウム | 820 | 490 | 330 | mg | | カルシウム | 570 | 520 | 50 | mg | | マグネシウム | 110 | 130 | -20 | mg | | リン | 910 | 860 | 50 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンD | 8 | 61 | -53 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.22 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.06 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 16 | 7.4 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 15 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.04 | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 6.3 | 18.7 | μg | | 葉酸 | 44 | 58 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.72 | 0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 6.6 | -0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |