魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し とアマランサス玄穀の栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しとアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 13.5 | 26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 11.3 | 26.7 | g | | たんぱく質 | 45 | 12.7 | 32.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 5 | -1.4 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 5.1 | 6 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 63.5 | -63.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 57.8 | -57.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 59.9 | -51.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 64.9 | -64.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 2.9 | 6.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 1 | 2299 | mg | | カリウム | 820 | 600 | 220 | mg | | カルシウム | 570 | 160 | 410 | mg | | マグネシウム | 110 | 270 | -160 | mg | | リン | 910 | 540 | 370 | mg | | 鉄 | 4.5 | 9.4 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.8 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.92 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.12 | 6.14 | -6.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.14 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 16 | 1 | 15 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 3.8 | 21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.58 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 44 | 130 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 1.69 | -0.77 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |