魚類 （いわし類） うるめいわし 生 とカシューナッツ フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 生とカシューナッツ フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 生 | カシューナッツ フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 3.2 | 68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 19.3 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 19.8 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 47.9 | -44.3 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 4.8 | 47.6 | -42.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 18.6 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 17.2 | -16.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 20.2 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 26.7 | -26.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 95 | 220 | -125 | mg | | カリウム | 440 | 590 | -150 | mg | | カルシウム | 85 | 38 | 47 | mg | | マグネシウム | 37 | 240 | -203 | mg | | リン | 290 | 490 | -200 | mg | | 鉄 | 2.3 | 4.8 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.89 | -1.73 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 30 | -30 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 1 | 129 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.54 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.18 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.9 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.36 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 16 | 63 | -47 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.32 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |