魚類 （いわし類） うるめいわし 生 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 生と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 生 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 10.9 | 60.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 17.3 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 21.1 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 2.2 | 1.4 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 4.8 | 2.2 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 54.4 | -50 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 50.6 | -50.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 15.2 | -13.3 | g | | ナトリウム | 95 | 59 | 36 | mg | | カリウム | 440 | 3100 | -2660 | mg | | カルシウム | 85 | 2800 | -2715 | mg | | マグネシウム | 37 | 760 | -723 | mg | | リン | 290 | 330 | -40 | mg | | 鉄 | 2.3 | 120 | -117.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.99 | -1.83 | mg | | マンガン | | 10 | -10 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 47 | -47 | μg | | モリブデン | | 200 | -200 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 210 | -80 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.7 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 820 | -820 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 1.09 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 8 | 7.9 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 1.75 | -1.2 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 16 | 290 | -274 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 2.39 | -1.14 | mg | | ビオチン | | 62 | -62 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |