魚類 （いわし類） うるめいわし 生 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 生と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 生 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 5.7 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 10.2 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 13 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 11.6 | -8 | g | | コレステロール | 60 | 8 | 52 | mg | | 脂質 | 4.8 | 12.2 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 29.8 | -25.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 63.3 | -63 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.8 | -3.9 | g | | ナトリウム | 95 | 40 | 55 | mg | | カリウム | 440 | 1700 | -1260 | mg | | カルシウム | 85 | 540 | -455 | mg | | マグネシウム | 37 | 220 | -183 | mg | | リン | 290 | 400 | -110 | mg | | 鉄 | 2.3 | 29 | -26.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.8 | -0.64 | mg | | マンガン | | 4.84 | -4.84 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 32 | 98 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.4 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.25 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 8 | 7 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.7 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.59 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0.1 | 13.9 | μg | | 葉酸 | 16 | 60 | -44 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 2.06 | -0.81 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |