魚類 （いわし類） うるめいわし 生 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 生と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 生 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 6.2 | 65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | | 18.4 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 20.3 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | | 3.6 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 4.8 | 2.5 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 13.6 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 51.7 | -51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 95 | 3 | 92 | mg | | カリウム | 440 | 2000 | -1560 | mg | | カルシウム | 85 | 470 | -385 | mg | | マグネシウム | 37 | 220 | -183 | mg | | リン | 290 | 320 | -30 | mg | | 鉄 | 2.3 | 17 | -14.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 2.1 | -1.94 | mg | | マンガン | | 21 | -21 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 75 | 55 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 9.8 | -8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.8 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 8 | 10 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.28 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 16 | 210 | -194 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 2 | -0.75 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |