魚類 （いわし類） うるめいわし 生 とビスケット類 ビスケット ハードビスケットの栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 生とビスケット類 ビスケット ハードビスケットの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 生 | ビスケット類 ビスケット ハードビスケット | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 2.6 | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 6.4 | 12 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 7.6 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 8.9 | -5.3 | g | | コレステロール | 60 | 10 | 50 | mg | | 脂質 | 4.8 | 10 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 78 | -77.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 71.9 | -71.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 77.8 | -73.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 77.8 | -77.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 95 | 320 | -225 | mg | | カリウム | 440 | 140 | 300 | mg | | カルシウム | 85 | 330 | -245 | mg | | マグネシウム | 37 | 22 | 15 | mg | | リン | 290 | 96 | 194 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | マンガン | | 0.58 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 130 | 18 | 112 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 18 | 112 | μg | | ビタミンD | 9 | Tr | 9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.22 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 8 | 1 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.06 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 14 | | 14 | μg | | 葉酸 | 16 | 16 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.63 | 0.62 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |