魚類 （いわし類） うるめいわし 生 とビスケット類 ウエハースの栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 生とビスケット類 ウエハースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 生 | ビスケット類 ウエハース | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 2.1 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 6.9 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 7.6 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 12 | -8.4 | g | | コレステロール | 60 | 18 | 42 | mg | | 脂質 | 4.8 | 13.6 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 80.1 | -79.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 74.5 | -74.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 76.4 | -72 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 75.3 | -75 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 95 | 480 | -385 | mg | | カリウム | 440 | 76 | 364 | mg | | カルシウム | 85 | 21 | 64 | mg | | マグネシウム | 37 | 9 | 28 | mg | | リン | 290 | 63 | 227 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | マンガン | | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 130 | 16 | 114 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 17 | 113 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.5 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.02 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 14 | Tr | 14 | μg | | 葉酸 | 16 | 6 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.24 | 1.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |