魚類 （いわし類） うるめいわし 生 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの）の栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 生と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 生 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 69.1 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 2.6 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 3 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 5.6 | -2 | g | | コレステロール | 60 | 1 | 59 | mg | | 脂質 | 4.8 | 5.8 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 18.3 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 16.7 | -16.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 19.4 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20.7 | -20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 95 | 450 | -355 | mg | | カリウム | 440 | 33 | 407 | mg | | カルシウム | 85 | 74 | 11 | mg | | マグネシウム | 37 | 6 | 31 | mg | | リン | 290 | 28 | 262 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 1 | 129 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.14 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.3 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.01 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 14 | Tr | 14 | μg | | 葉酸 | 16 | 3 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.07 | 1.18 | mg | | ビオチン | | 0.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |