魚類 いとよりだい すり身 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生の栄養素を比較
魚類 いとよりだい すり身と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いとよりだい すり身 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.9 | 17.6 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.6 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 4.8 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 73.7 | -73.4 | g | | コレステロール | 38 | 140 | -102 | mg | | 脂質 | 0.4 | 75.8 | -75.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 3.9 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 290 | 29 | 261 | mg | | カリウム | 17 | 81 | -64 | mg | | カルシウム | 26 | 2 | 24 | mg | | マグネシウム | 12 | 4 | 8 | mg | | リン | 110 | 37 | 73 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 2 | 4 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 3 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.17 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： いとより | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |