魚類 いとよりだい すり身 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
魚類 いとよりだい すり身と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いとよりだい すり身 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.9 | 17.2 | 59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64 | -64 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 75.7 | -59 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | コレステロール | 38 | 190 | -152 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.4 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 0.4 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 13.4 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 0.4 | 4.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | g | | ナトリウム | 290 | 480 | -190 | mg | | カリウム | 17 | 810 | -793 | mg | | カルシウム | 26 | 46 | -20 | mg | | マグネシウム | 12 | 91 | -79 | mg | | リン | 110 | 680 | -570 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 24 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 24 | -22 | μg | | ビタミンD | 3 | 4 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 37 | -36.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 54 | -50.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.53 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 22 | -21.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.97 | -0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： いとより | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |