魚類 いとよりだい すり身 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の栄養素を比較
魚類 いとよりだい すり身と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いとよりだい すり身 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.9 | 68.2 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.3 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 18.2 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 9.7 | -9.4 | g | | コレステロール | 38 | 70 | -32 | mg | | 脂質 | 0.4 | 12.1 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 5.7 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 290 | 85 | 205 | mg | | カリウム | 17 | 300 | -283 | mg | | カルシウム | 26 | 60 | -34 | mg | | マグネシウム | 12 | 32 | -20 | mg | | リン | 110 | 240 | -130 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 2 | 11 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンD | 3 | 4 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 9.7 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 13 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 14 | -13.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 19 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.07 | -0.76 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： いとより | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |