魚類 いとよりだい 生 とけし 乾の栄養素を比較
魚類 いとよりだい 生とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いとよりだい 生 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 3 | 75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 20.2 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 19.3 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 47.6 | -46.6 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 1.7 | 49.1 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 5.8 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 21.8 | -21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | g | | ナトリウム | 85 | 4 | 81 | mg | | カリウム | 390 | 700 | -310 | mg | | カルシウム | 46 | 1700 | -1654 | mg | | マグネシウム | 26 | 350 | -324 | mg | | リン | 200 | 820 | -620 | mg | | 鉄 | 0.5 | 23 | -22.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.48 | -1.43 | mg | | マンガン | 0.02 | 6.88 | -6.86 | mg | | ヨウ素 | 84 | 0 | 84 | μg | | セレン | 33 | 8 | 25 | μg | | クロム | Tr | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール | 28 | 0 | 28 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | Tr | 28 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.61 | -1.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 4.3 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.45 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 5 | 180 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.81 | -0.31 | mg | | ビオチン | 3.7 | 47 | -43.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： いとより
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |