魚類 いとよりだい 生 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
魚類 いとよりだい 生と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いとよりだい 生 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 50.3 | 28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 13.5 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 16.1 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 27.6 | -26.6 | g | | コレステロール | 70 | 1200 | -1130 | mg | | 脂質 | 1.7 | 34.1 | -32.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 4.6 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 85 | 58 | 27 | mg | | カリウム | 390 | 87 | 303 | mg | | カルシウム | 46 | 140 | -94 | mg | | マグネシウム | 26 | 12 | 14 | mg | | リン | 200 | 530 | -330 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 84 | 200 | -116 | μg | | セレン | 33 | 36 | -3 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール | 28 | 520 | -492 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 520 | -492 | μg | | ビタミンD | 11 | 7.1 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 3.7 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.29 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 3.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 140 | -135 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | ビオチン | 3.7 | 54 | -50.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： いとより
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |