魚類 いとよりだい 生 と魚類 さんま 皮つき 焼きの栄養素を比較
魚類 いとよりだい 生と魚類 さんま 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いとよりだい 生 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 53.2 | 25.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 19.3 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 23.3 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 19.8 | -18.8 | g | | コレステロール | 70 | 72 | -2 | mg | | 脂質 | 1.7 | 22.8 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 6.5 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 85 | 130 | -45 | mg | | カリウム | 390 | 260 | 130 | mg | | カルシウム | 46 | 37 | 9 | mg | | マグネシウム | 26 | 30 | -4 | mg | | リン | 200 | 220 | -20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 84 | 25 | 59 | μg | | セレン | 33 | 45 | -12 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 28 | 11 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 11 | 17 | μg | | ビタミンD | 11 | 13 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 9.8 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 14 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.42 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 16 | -13 | μg | | 葉酸 | 5 | 17 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.93 | -0.43 | mg | | ビオチン | 3.7 | 9.4 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： いとより
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |