魚類 いしだい 生 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
魚類 いしだい 生と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いしだい 生 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 3.1 | 68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 22.7 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 29.1 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | | 5.7 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 7.8 | 4.1 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 6.4 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 43.9 | -43.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.3 | -5.2 | g | | ナトリウム | 54 | 11 | 43 | mg | | カリウム | 390 | 2800 | -2410 | mg | | カルシウム | 20 | 390 | -370 | mg | | マグネシウム | 26 | 210 | -184 | mg | | リン | 240 | 410 | -170 | mg | | 鉄 | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.84 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.01 | 71 | -70.99 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 1800 | -1761 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 16 | -13.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.16 | -1.01 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 6 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 14 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.69 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 1000 | -998 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 4.1 | -3.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： くちぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |