魚類 いしだい 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の栄養素を比較
魚類 いしだい 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いしだい 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 44.3 | 27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 1.5 | 14.6 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 1.8 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 37.5 | -31.8 | g | | コレステロール | 56 | 110 | -54 | mg | | 脂質 | 7.8 | 40.7 | -32.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 12.8 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 12.2 | -12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 16.3 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 12.9 | -12.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 54 | 24 | 30 | mg | | カリウム | 390 | 72 | 318 | mg | | カルシウム | 20 | 54 | -34 | mg | | マグネシウム | 26 | 4 | 22 | mg | | リン | 240 | 45 | 195 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 39 | 340 | -301 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 99 | -99 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 350 | -311 | μg | | ビタミンD | 3 | 0.5 | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 4.9 | Tr | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 0.4 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | Tr | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 2 | Tr | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.12 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： くちぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |