魚類 いしだい 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
魚類 いしだい 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いしだい 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 3 | 68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 22.3 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 25.5 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 25.5 | -19.8 | g | | コレステロール | 56 | 93 | -37 | mg | | 脂質 | 7.8 | 26.2 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 35.9 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 34.2 | -34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 42 | -36.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 39.3 | -39.3 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 6 | -4.9 | g | | ナトリウム | 54 | 430 | -376 | mg | | カリウム | 390 | 1800 | -1410 | mg | | カルシウム | 20 | 890 | -870 | mg | | マグネシウム | 26 | 92 | -66 | mg | | リン | 240 | 730 | -490 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 39 | 170 | -131 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 180 | -141 | μg | | ビタミンD | 3 | 0.2 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.1 | -0.95 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.8 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 6.7 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 2 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 3.59 | -3.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 別名： くちぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |