魚類 いしだい 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 いしだい 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いしだい 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 72 | -0.40000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 17.3 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 20.4 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 1.9 | 3.8 | g | | コレステロール | 56 | 250 | -194 | mg | | 脂質 | 7.8 | 3.4 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 7.1 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 2.5 | -2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 54 | 55 | -1 | mg | | カリウム | 390 | 290 | 100 | mg | | カルシウム | 20 | 5 | 15 | mg | | マグネシウム | 26 | 20 | 6 | mg | | リン | 240 | 340 | -100 | mg | | 鉄 | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.99 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 39 | 13000 | -12961 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 13000 | -12961 | μg | | ビタミンD | 3 | 1.3 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.34 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 3.6 | -3.45 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 14 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 19 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.57 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 25 | -23.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 810 | -808 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 7.19 | -6.88 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： くちぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |