魚類 いさき 生 とぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の栄養素を比較
魚類 いさき 生とぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いさき 生 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.8 | 90.9 | -15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 1.3 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 1.7 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | | 4.8 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 5.7 | 0.1 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 3.2 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 160 | 2 | 158 | mg | | カリウム | 300 | 340 | -40 | mg | | カルシウム | 22 | 10 | 12 | mg | | マグネシウム | 32 | 17 | 15 | mg | | リン | 220 | 37 | 183 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 41 | 0 | 41 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 0 | 500 | -500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 530 | -530 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 44 | -3 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.4 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 1.8 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 12 | 210 | -198 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.64 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 24 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |