魚類 いさき 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
魚類 いさき 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いさき 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.8 | 3 | 72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 22.3 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 25.5 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | 25.5 | -20.7 | g | | コレステロール | 71 | 93 | -22 | mg | | 脂質 | 5.7 | 26.2 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 35.9 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 34.2 | -34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 42 | -38 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.3 | -39.2 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 6 | -4.8 | g | | ナトリウム | 160 | 430 | -270 | mg | | カリウム | 300 | 1800 | -1500 | mg | | カルシウム | 22 | 890 | -868 | mg | | マグネシウム | 32 | 92 | -60 | mg | | リン | 220 | 730 | -510 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 41 | 170 | -129 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 180 | -139 | μg | | ビタミンD | 15 | 0.2 | 14.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.1 | -0.98 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 6.7 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 1.6 | 4.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 2 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 3.59 | -2.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |