魚類 いかなご あめ煮 と（かんきつ類） ゆず 果皮 生の栄養素を比較
魚類 いかなご あめ煮と（かんきつ類） ゆず 果皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご あめ煮 | （かんきつ類） ゆず 果皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 28.1 | 83.7 | -55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.9 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 25.6 | 1.2 | 24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | コレステロール | 270 | 0 | 270 | mg | | 脂質 | 3.7 | 0.5 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.9 | 8 | 29.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 14.2 | 21.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 0.4 | 6.4 | g | | ナトリウム | 1700 | 5 | 1695 | mg | | カリウム | 430 | 140 | 290 | mg | | カルシウム | 550 | 41 | 509 | mg | | マグネシウム | 92 | 15 | 77 | mg | | リン | 730 | 9 | 721 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.12 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 440 | -440 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 240 | -240 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 20 | -20 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 0.7 | 15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 7.2 | 0 | 7.2 | μg | | 葉酸 | 75 | 21 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.89 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： こうなご | 全果に対する果皮分： 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |