魚類 いかなご あめ煮 と（だいこん類） 切干しだいこん 油いための栄養素を比較
魚類 いかなご あめ煮と（だいこん類） 切干しだいこん 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご あめ煮 | （だいこん類） 切干しだいこん 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 28.1 | 84.5 | -56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 25.6 | 1.5 | 24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 5.7 | -4.1 | g | | コレステロール | 270 | (Tr) | 270 | mg | | 脂質 | 3.7 | 6 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.9 | 2.6 | 35.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 7.6 | 28.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 0.4 | 6.4 | g | | ナトリウム | 1700 | 8 | 1692 | mg | | カリウム | 430 | 110 | 320 | mg | | カルシウム | 550 | 91 | 459 | mg | | マグネシウム | 92 | 22 | 70 | mg | | リン | 730 | 18 | 712 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.14 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 0.4 | 15.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 7.2 | 0 | 7.2 | μg | | 葉酸 | 75 | 12 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.07 | 0.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | Tr | 4.3 | g | | 備考 | 別名： こうなご | 水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |