魚類 いかなご あめ煮 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
魚類 いかなご あめ煮と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご あめ煮 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 28.1 | 15.2 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64.2 | -64.2 | g | | たんぱく質 | 25.6 | 77.1 | -51.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | g | | コレステロール | 270 | 180 | 90 | mg | | 脂質 | 3.7 | 2.9 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.9 | 14.8 | 23.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 0.8 | 35 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 4 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1700 | 130 | 1570 | mg | | カリウム | 430 | 940 | -510 | mg | | カルシウム | 550 | 28 | 522 | mg | | マグネシウム | 92 | 70 | 22 | mg | | リン | 730 | 790 | -60 | mg | | 鉄 | 3.4 | 5.5 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 2.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.51 | | 0.51 | mg | | ヨウ素 | | 45 | -45 | μg | | セレン | | 320 | -320 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 21 | 6 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.35 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 11 | 45 | -34 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 61 | -45 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.53 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 7.2 | 15 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 75 | 11 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.82 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | 備考 | 別名： こうなご | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |