魚類 いかなご つくだ煮 と（ひらたけ類） エリンギ 油いための栄養素を比較
魚類 いかなご つくだ煮と（ひらたけ類） エリンギ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご つくだ煮 | （ひらたけ類） エリンギ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 26.9 | 84.2 | -57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 3.2 | 26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 3.5 | -1.1 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 4.6 | 3.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.7 | -3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 5.3 | 27.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 8.1 | 22.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.4 | 0.8 | 7.6 | g | | ナトリウム | 2200 | 3 | 2197 | mg | | カリウム | 670 | 380 | 290 | mg | | カルシウム | 470 | Tr | 470 | mg | | マグネシウム | 80 | 13 | 67 | mg | | リン | 820 | 100 | 720 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.07 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 23 | 1.4 | 21.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.24 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 10 | 6.8 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 7.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 85 | 36 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 1.31 | -0.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | 別名： こうなご | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |