魚類 いかなご つくだ煮 と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 いかなご つくだ煮と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご つくだ煮 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.9 | 40 | -13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 11.7 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 44.4 | -42 | g | | コレステロール | 280 | 86 | 194 | mg | | 脂質 | 4.6 | 47.5 | -42.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 4.9 | 28 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 0.3 | 30.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.4 | 0.5 | 7.9 | g | | ナトリウム | 2200 | 32 | 2168 | mg | | カリウム | 670 | 180 | 490 | mg | | カルシウム | 470 | 3 | 467 | mg | | マグネシウム | 80 | 12 | 68 | mg | | リン | 820 | 100 | 720 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.8 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.45 | 0 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 23 | 0 | 23 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 10 | 3.6 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 5.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 1.1 | 6.7 | μg | | 葉酸 | 85 | 5 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.66 | 0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.1 | 5.5 | g | | 備考 | 別名： こうなご | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 11.5 %、筋間脂肪： 24.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |