魚類 いかなご 煮干し とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
魚類 いかなご 煮干しとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 煮干し | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 6.5 | 31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.5 | | 34.5 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 9.2 | 33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | | 3.1 | g | | コレステロール | 510 | Tr | 510 | mg | | 脂質 | 6.1 | 3.2 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 4.2 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 56 | -54.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 25.2 | -13.9 | g | | ナトリウム | 2800 | 1800 | 1000 | mg | | カリウム | 810 | 6400 | -5590 | mg | | カルシウム | 740 | 1000 | -260 | mg | | マグネシウム | 130 | 640 | -510 | mg | | リン | 1200 | 93 | 1107 | mg | | 鉄 | 6.6 | 58 | -51.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.82 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 360 | -350 | μg | | ビタミンD | 54 | 0 | 54 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.42 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.8 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 50 | 93 | -43 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.3 | 0.85 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 4.7 | 2.4 | g | | 備考 | 別名： こうなご | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |