魚類 いかなご 煮干し とひじき ほしひじき ステンレス釜 油いための栄養素を比較
魚類 いかなご 煮干しとひじき ほしひじき ステンレス釜 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 煮干し | ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 89 | -51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.5 | 0.6 | 33.9 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 0.8 | 42.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 4.4 | -1.3 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 6.1 | 4.7 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 0.4 | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 4.1 | -2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 1 | 10.3 | g | | ナトリウム | 2800 | 64 | 2736 | mg | | カリウム | 810 | 200 | 610 | mg | | カルシウム | 740 | 110 | 630 | mg | | マグネシウム | 130 | 44 | 86 | mg | | リン | 1200 | 3 | 1197 | mg | | 鉄 | 6.6 | 0.3 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.1 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.08 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 1300 | -1300 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 390 | -390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 33 | -23 | μg | | ビタミンD | 54 | 0 | 54 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | Tr | 0.18 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 50 | 2 | 48 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0 | 1.15 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： こうなご | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | -9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |