魚類 いかなご 煮干し と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 いかなご 煮干しと（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 煮干し | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 11.3 | 26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.5 | 5.5 | 29 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 6.9 | 36.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 6.1 | 1.7 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 31.8 | -18.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.9 | -32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 62.9 | -61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 17.2 | -5.9 | g | | ナトリウム | 2800 | 2400 | 400 | mg | | カリウム | 810 | 4000 | -3190 | mg | | カルシウム | 740 | 900 | -160 | mg | | マグネシウム | 130 | 590 | -460 | mg | | リン | 1200 | 140 | 1060 | mg | | 鉄 | 6.6 | 9.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.61 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 150 | -140 | μg | | ビタミンD | 54 | 0 | 54 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 96 | -96 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.6 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 50 | 310 | -260 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.24 | 0.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 6.1 | 1 | g | | 備考 | 別名： こうなご | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |