魚類 いかなご 煮干し としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 いかなご 煮干しとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 煮干し | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 9.1 | 28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.5 | 14.1 | 20.4 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 21.2 | 21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 6.1 | 2.8 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 11.8 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 11.2 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 22.1 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 62.5 | -61 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 11.3 | 4.4 | 6.9 | g | | ナトリウム | 2800 | 14 | 2786 | mg | | カリウム | 810 | 2200 | -1390 | mg | | カルシウム | 740 | 12 | 728 | mg | | マグネシウム | 130 | 100 | 30 | mg | | リン | 1200 | 290 | 910 | mg | | 鉄 | 6.6 | 3.2 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2.7 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.6 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.96 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 54 | 17 | 37 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.48 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.74 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 19 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 23 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | | 4.6 | μg | | 葉酸 | 50 | 270 | -220 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 8.77 | -7.62 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | Tr | 7.1 | g | | 備考 | 別名： こうなご | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |