魚類 いかなご 煮干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
魚類 いかなご 煮干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 煮干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 2.4 | 35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.5 | 33.6 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 36.4 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 20.3 | -17.2 | g | | コレステロール | 510 | (Tr) | 510 | mg | | 脂質 | 6.1 | 22 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 8.8 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 8.3 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 17.9 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 34.3 | -32.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 11.3 | 5 | 6.3 | g | | ナトリウム | 2800 | 4 | 2796 | mg | | カリウム | 810 | 2100 | -1290 | mg | | カルシウム | 740 | 120 | 620 | mg | | マグネシウム | 130 | 220 | -90 | mg | | リン | 1200 | 640 | 560 | mg | | 鉄 | 6.6 | 7.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 3.7 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.06 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.37 | 2.37 | -2 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンD | 54 | 0 | 54 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.27 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 50 | 280 | -230 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.68 | 0.47 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 備考 | 別名： こうなご | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |