魚類 いかなご 煮干し と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
魚類 いかなご 煮干しと大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 煮干し | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 34.3 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.5 | 5.8 | 28.7 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 6.9 | 36.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 2.6 | 0.5 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 6.1 | 3.2 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 48.5 | -35.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 50 | -48.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 5.6 | 5.7 | g | | ナトリウム | 2800 | 2000 | 800 | mg | | カリウム | 810 | 190 | 620 | mg | | カルシウム | 740 | 33 | 707 | mg | | マグネシウム | 130 | 54 | 76 | mg | | リン | 1200 | 130 | 1070 | mg | | 鉄 | 6.6 | 1.7 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.7 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.96 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 54 | 0 | 54 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 50 | 34 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.74 | 0.41 | mg | | ビオチン | | 8.1 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 5.1 | 2 | g | | 備考 | 別名： こうなご | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |