魚類 いかなご 煮干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
魚類 いかなご 煮干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 煮干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 39.9 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.5 | 23 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 23.4 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 31.2 | -28.1 | g | | コレステロール | 510 | (Tr) | 510 | mg | | 脂質 | 6.1 | 34.4 | -28.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 2.8 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 1.9 | 9.4 | g | | ナトリウム | 2800 | 4 | 2796 | mg | | カリウム | 810 | 86 | 724 | mg | | カルシウム | 740 | 310 | 430 | mg | | マグネシウム | 130 | 150 | -20 | mg | | リン | 1200 | 350 | 850 | mg | | 鉄 | 6.6 | 3.2 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2.5 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.37 | 1.55 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 97 | -97 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 54 | 0 | 54 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 67 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 50 | 18 | 32 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.07 | 1.08 | mg | | ビオチン | | 7.1 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 備考 | 別名： こうなご | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |