魚類 いかなご 煮干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
魚類 いかなご 煮干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 煮干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 36 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.5 | 13.5 | 21 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 14.1 | 29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 8.9 | -5.8 | g | | コレステロール | 510 | (Tr) | 510 | mg | | 脂質 | 6.1 | 9.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 31.5 | -30 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 30 | -28.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 31.8 | -18.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 37 | -35.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 3.5 | 7.8 | g | | ナトリウム | 2800 | 620 | 2180 | mg | | カリウム | 810 | 330 | 480 | mg | | カルシウム | 740 | 80 | 660 | mg | | マグネシウム | 130 | 60 | 70 | mg | | リン | 1200 | 200 | 1000 | mg | | 鉄 | 6.6 | 4.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.37 | | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 54 | 0 | 54 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 50 | 48 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.28 | 0.87 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 1.6 | 5.5 | g | | 備考 | 別名： こうなご | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |