魚類 いかなご 煮干し と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの栄養素を比較
魚類 いかなご 煮干しと調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 煮干し | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 69.7 | -31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.5 | 4.9 | 29.6 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 5.7 | 37.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | | 3.1 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 2.6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 2.6 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 6.1 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 5.8 | -4.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 11.3 | 16.8 | -5.5 | g | | ナトリウム | 2800 | 6300 | -3500 | mg | | カリウム | 810 | 320 | 490 | mg | | カルシウム | 740 | 24 | 716 | mg | | マグネシウム | 130 | 50 | 80 | mg | | リン | 1200 | 130 | 1070 | mg | | 鉄 | 6.6 | 1.1 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.6 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.66 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 40 | -40 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 54 | 0 | 54 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 50 | 31 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.37 | 0.78 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2 | -2 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 16 | -8.9 | g | | 備考 | 別名： こうなご | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |