魚類 いかなご 煮干し と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 いかなご 煮干しと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 煮干し | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 75.7 | -37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.5 | 16.1 | 18.4 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 18.9 | 24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 1.9 | 1.2 | g | | コレステロール | 510 | 370 | 140 | mg | | 脂質 | 6.1 | 3.1 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 4.7 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 1.7 | 9.6 | g | | ナトリウム | 2800 | 85 | 2715 | mg | | カリウム | 810 | 330 | 480 | mg | | カルシウム | 740 | 5 | 735 | mg | | マグネシウム | 130 | 19 | 111 | mg | | リン | 1200 | 300 | 900 | mg | | 鉄 | 6.6 | 9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 3.3 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.33 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 10 | 14000 | -13990 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 14000 | -13990 | μg | | ビタミンD | 54 | 0.2 | 53.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.38 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.8 | -1.62 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 4.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.65 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 44 | -39.4 | μg | | 葉酸 | 50 | 1300 | -1250 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 10 | -8.85 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： こうなご | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |