魚類 いかなご 煮干し と魚類 （さば類） ごまさば 生の栄養素を比較
魚類 いかなご 煮干しと魚類 （さば類） ごまさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 煮干し | 魚類 （さば類） ごまさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 70.7 | -32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.5 | 19.9 | 14.6 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 23 | 20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 3.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 510 | 59 | 451 | mg | | 脂質 | 6.1 | 5.1 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 4.5 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 1.3 | 10 | g | | ナトリウム | 2800 | 66 | 2734 | mg | | カリウム | 810 | 420 | 390 | mg | | カルシウム | 740 | 12 | 728 | mg | | マグネシウム | 130 | 33 | 97 | mg | | リン | 1200 | 260 | 940 | mg | | 鉄 | 6.6 | 1.6 | 5 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.01 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 8 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 8 | 2 | μg | | ビタミンD | 54 | 4.3 | 49.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.17 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 15 | -11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.65 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 13 | -8.4 | μg | | 葉酸 | 50 | 10 | 40 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.72 | 0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： こうなご | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |