魚類 いかなご 煮干し と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の栄養素を比較
魚類 いかなご 煮干しと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 煮干し | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 11.1 | 26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.5 | 7.1 | 27.4 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 7.8 | 35.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 3.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 510 | 31 | 479 | mg | | 脂質 | 6.1 | 4 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 78.6 | -77.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 72.4 | -71 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 74.2 | -61.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 74.4 | -72.9 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 2.1 | 9.2 | g | | ナトリウム | 2800 | 390 | 2410 | mg | | カリウム | 810 | 230 | 580 | mg | | カルシウム | 740 | 100 | 640 | mg | | マグネシウム | 130 | 12 | 118 | mg | | リン | 1200 | 170 | 1030 | mg | | 鉄 | 6.6 | 0.5 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.3 | 5.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.37 | | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 10 | 9 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 9 | 1 | μg | | ビタミンD | 54 | 0.1 | 53.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 50 | 10 | 40 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.48 | 0.67 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 1 | 6.1 | g | | 備考 | 別名： こうなご | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |