魚類 いかなご 煮干し と魚類 （さめ類） ふかひれの栄養素を比較
魚類 いかなご 煮干しと魚類 （さめ類） ふかひれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 煮干し | 魚類 （さめ類） ふかひれ | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 13 | 25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.5 | 41.7 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 83.9 | -40.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | g | | コレステロール | 510 | 250 | 260 | mg | | 脂質 | 6.1 | 1.6 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | (Tr) | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | (Tr) | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 43.4 | -30.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 1.5 | 9.8 | g | | ナトリウム | 2800 | 180 | 2620 | mg | | カリウム | 810 | 3 | 807 | mg | | カルシウム | 740 | 65 | 675 | mg | | マグネシウム | 130 | 94 | 36 | mg | | リン | 1200 | 36 | 1164 | mg | | 鉄 | 6.6 | 1.2 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 3.1 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.09 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 54 | 1 | 53 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | Tr | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | Tr | 0.18 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0.9 | 3.7 | μg | | 葉酸 | 50 | 23 | 27 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.24 | 0.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.5 | 6.6 | g | | 備考 | 別名： こうなご | 別名： さめひれ、きんし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |