魚類 いかなご 煮干し と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
魚類 いかなご 煮干しと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 煮干し | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 45.7 | -7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.5 | 27 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 30.5 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 13.5 | -10.4 | g | | コレステロール | 510 | 510 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 17.4 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 8.4 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 5.5 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2800 | 1900 | 900 | mg | | カリウム | 810 | 180 | 630 | mg | | カルシウム | 740 | 62 | 678 | mg | | マグネシウム | 130 | 80 | 50 | mg | | リン | 1200 | 490 | 710 | mg | | 鉄 | 6.6 | 2.7 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2.2 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.73 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.07 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 670 | -660 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 670 | -660 | μg | | ビタミンD | 54 | 47 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.42 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.61 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 54 | -49.4 | μg | | 葉酸 | 50 | 160 | -110 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 2.4 | -1.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 4.8 | 2.3 | g | | 備考 | 別名： こうなご | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |