魚類 いかなご 煮干し と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
魚類 いかなご 煮干しと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 いかなご 煮干し | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 17.2 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.5 | 64 | -29.5 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 75.7 | -32.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 1.9 | 1.2 | g | | コレステロール | 510 | 190 | 320 | mg | | 脂質 | 6.1 | 3.2 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 13.4 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 3.5 | 7.8 | g | | ナトリウム | 2800 | 480 | 2320 | mg | | カリウム | 810 | 810 | 0 | mg | | カルシウム | 740 | 46 | 694 | mg | | マグネシウム | 130 | 91 | 39 | mg | | リン | 1200 | 680 | 520 | mg | | 鉄 | 6.6 | 9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2.5 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.05 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 24 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 24 | -14 | μg | | ビタミンD | 54 | 4 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.38 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.57 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 37 | -33.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 54 | -42 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.53 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 22 | -17.4 | μg | | 葉酸 | 50 | 15 | 35 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.97 | 0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 1.2 | 5.9 | g | | 備考 | 別名： こうなご | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |